main logo

O nas

Dworek New Restaurant to

Dworek New Restaurant jest miejscem wyjątkowym, którego wnętrza przenika historia i tradycja miejsca, a wypełnia współczesny styl. Restauracja oferuje wyborną kuchnię, ze smakiem łącząc światowe trendy kulinarne z polską tradycją. Najwyższej jakości składniki sezonowe, własne wypieki oraz kiszonki są chlubą Restauracji.

Oferta

SPOTKANIA RODZINNE I PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE

Dworek New Restaurant to idealne miejsce na niebanalną randkę, rodzinny obiad czy spotkanie
z przyjaciółmi. Doskonale nadaje się do celebrowania wszystkich ważnych momentów w życiu.

 

Jesteśmy otwarci na indywidualne potrzeby naszych gości. Każde wydarzenie przygotowujemy
z niezwykłą starannością i precyzją, pomożemy wybrać odpowiednie menu oraz dopracować wszelkie istotne szczegóły.

 

Biznes

Komfort i Relaks

Z przyjemnością podejmiemy się przygotowania oprawy śniadań biznesowych oraz kolacji,
a także kameralnych konferencji i szkoleń.

 

Posiadamy specjalną salę przeznaczoną na organizację kameralnych spotkań do 25 osób, wyposażona w duży ekran, rzutnik. Świetnie sprawdzi się jako miejsce niedużych szkoleń
i konferencji (do 40 osób), a wieczorami – także w roli vip roomu.

 

Menu

przystawki

Łosoś/ twaróg z nerkowca/ ogórek/ kasza jaglana/ kolendra/ limonka 27zł
Salmon/ cashew curd/ cucumber/ millet/ coriander/ lime
Tarta grzybowa/ parmezan/ jajko poche/ oliwa ziołowa 23zł
Mushroom tart / parmesan/ poached egg/ herb oil
Kozi ser/ filo/ jarmuż/ gruszka/ granat/ topinambur/ słonecznik 25zł
Goat cheese/ filo pastry/ kale/ pear/ pomegranate/ jerusalem artichoke/ sunflower seeds
Tatar wołowy siekany/ czerwona cebula/ ogórek konserwowy/ borowik marynowany/ Dijon/ żółtko/ oliwa orzechowa 35zł
Beef tartare chopped/ red onion/ pickled cucumber/ marinated boletus/ Dijon/ egg yolk/ nut oil

Dania wegetariańskie

Makaron domowy/ sos aglio olio/ peperoncino 25zł
Home-made pasta/ aglio-olio/ peperoncino
Polenta/ szpinak/ portobello/ topinambur/ sos słodko-pikantny 23zł
Polenta/ spinach/ portobello/ jerusalem artichoke/ sweet and spicy sauce

Dania mięsne

Polędwiczka wieprzowa sous-vide/ kaszanka/ seler/ brokuł/ jarmuż/ mus z jabłka z żurawiną 37zł
Pork loin sous-vide/ black pudding/ celery/ broccoli/ kale/ Apple mousse with cranberry
Pierś z kurczaka zagrodowego/ jus drobiowy/ dynia/ portobello/ cukinia/gnocchi / shimeji 37zł
Farmhouse chicken breast / chicken jus/ pumpkin/ portobello/ courgette/ gnocchi/ shimeji
Pierś kacza sous-vide/ pęczak/ podgrzybek/ pesto z buraka/ sok z buraka/ żurawina 45zł
Duck breast sous-vide/ pearl barley/ boletus/ beetroot pesto/ beetroot juice/ cranberry
Cielęcina/ boczek/ sos borowikowy/ rzodkiewka/ topinambur/ ziemniak/ puder grzybowy 43zł
Veal/ becon/ boletus sauce/ radish/ jerusalem artichoke/ potato/ mushroom powder
Łopatka z dzika/ demi-glace/ burak pieczony/ puree ziemniaczane/ podgrzybek/ filo/ popcorn 45zł
Boar shoulder/ demi-glace/ roasted beetroot/ potato puree/ boletus/ filo pastry/ popcorn
Polędwica wołowa/ demi-glace/ dynia/ groszek cukrowy/ papryka/ cukinia/ cebula/ ziemniak smażony 69zł
Filet mignon/ demi-glace/ pumpkin/ mangetout/ pepper/ courgette/ onion/ fried potato

Szef Kuchni Poleca

Menu degustacyjne 7 dań 99zł
Tasting menu

zupy

Barszcz biały/ ziemniak/ prosciutto 17zł
White borscht/ potato/ prosciutto
Krem z pasternaku/ bagietka/ anchois/ szczypiorek/ olej rzepakowy 19zł
Parsnip cream/ baguette/ anchovis/ chives/ rape seeds oil
Zupa czosnkowa/ czosnek confit/ krewetka/ chilli/ oliwa 19zł
Garlic soup/ garlic confit/ prawn/ chilli/ olive oil

Dania rybne i owoce morza

Sandacz/ sos porowy/ kwaśna śmietana/ czarny ryż/ pomidor confit/ patison/ kapusta włoska 47zł
Zander/ leek sauce/ sour cream/ black rice/ tomato confit/ patison/savoy cabbage
Makaron/ sepia/ małże/ krewetki/ oliwa/ czosnek/ pietruszka 47zł
Pasta with sephia/mussels/ prawns/ olive oil/ garlic/ parsley
Ryba dnia – filet świeżej ryby przyrządzany tak jak lubisz/ sos maślankowy/ szpinak/ oliwa ziołowa/ soliród/ filo .
Fish of the day – fresh fish fillet cooked the way you like/ buttermilk sauce/ spinach/ herb oil/ samphire/ filo pastry
Mule/ białe wino/ śmietana/ masło/ cebula/ czosnek/ pietruszka/ bagietka* 300g/800g 31/49zł
Mussels/ white wine/ cream/ butter/ onion/ garlic/ parsley/ baguette* 300g/800g
Mule/ białe wino/ pomidory/ śmietana/ masło/ cebula/czosnek/ pietruszka/ bagietka* 300g/800g 31/49zł
Mussels/ white wine/ tomatoes/ cream/ butter/ onion/ garlic/ parsley/ baguette* 300g/800g

Desery

Beza/ mascarpone/ truskawka/ granat/ limonka 19zł
Meringue/ mascarpone/ strawberry/ pomegranate/ lime
Chia/ mleko kokosowe/ marakuja/ gorzka czekolada/ pieczona biała czekolada 19zł
Chia/ coconut milk/ passion fruit/ dark chocolate/ roasted white chocolate
Sernik czekoladowy/ pistacje/ Baileys/ sorbet cytrynowy 17zł
Chocolate cheesecake/ pistachios/ Baileys/ lemon sorbet
Selekcja deserów 25zł
Selection of desserts

Wina Domu

Domaine Guy Allion – Sauvignon Blanc - karafka 45zł/0,75l
Francja
Chateau du Donjon, La Galinière Rouge - karafka 45zł/0,75l
Francja

Wina różowe

Jasdi Pince, Balatoni Rose 59zł/0,75l
Wegry

Wina Białe

Weingut Frank, Weinviertel Grüner Veltliner 50zł/0,75l
Austria
Weingut Frank, Weinviertel Riesling 85zł/0,75l
Austria
Csaba Malatinszky Le Sommelier Chardonnay Bio 65zł/0,75l
Wegry
Imre Gyorgykovacs, Furmint 120zł/0,75l
Wegry
Domaine Guy Allion, Touraine Chenonceaux Blanc 90zł/0,75l
Francja
Azienda Agricola La Jara, Veneto Pinot Grigio IGT 65zł/0,75l
Wlochy
Hawke’s Bay Sauvignon Blanc 109zł/0,75l
Nowa Zelandia

Wina słodkie

Krzysztof Fedorowicz, Milena, Pinot Blanc, Traminer 145zł/0,75l
Polska

Szampany i wina musujące

La Jara, Frizzante Bianco Glera 59zł/0,75l
Wlochy
La Jara, Veneto Prosecco DOC Treviso Brut 85zł/0,75l
Wlochy
Meteyer Pere et Fils, Champagne Brut Tradition 189zł/0,75l
Francja

Wina Czerwone

Weingut Frank, Weinviertel Zweigelt 50zł/0,75l
Austria
Weingut Frank Pinot Noir 90zł/0,75l
Austria
Csaba Malatinszky, Le Sommelier Cab. Sauvignon 85zł/0,75l
Wegry
Csaba Malatinszky, Villány Le Sommelier Signature 105zł/0,75l
Wegry
Boscaini Carlo, Veneto Valpolicella Classico DOC 80zł/0,75l
Wlochy
Bodegas Loli Casado, Juan de Alzate Crianza 75zł/0,75l
Hiszpania
Cantine Massimo Leone, Montepulciano Forme Rosso 70zł/0,75l
Wlochy
Shiraz Coleccion Cafayate 60zł/0,75l
Argentyna
Cantine Massimo Leone, Puglia Primitivo 95zł/0,75l
Wlochy
Syrah, Hawke’s Bay 150zł/0,75l
Nowa Zelandia
Azienda Agricola Boscaini, Veneto, Amarone DOCG 270zł/0,75l
Wlochy

Warsztaty

Warsztaty kulinarne dla dzieci

Raz w miesiącu zapraszamy na warsztaty kulinarne dla dzieci.

Koszt: 50 zł / dziecko z opiekunem

 

Co zapewniamy?
•    Fartuch dla każdego uczestnika
•    Stanowiska do gotowania z wcześniej przygotowanymi produktami
•    Opakowania na wynos. Dzieci mogą zabrać gotowe dania ze sobą
i podzielić się z najbliższymi.
•    Przepisy wszystkich przygotowywanych dań.
•    Czas trwania warsztatów uzależniony jest od wybranych warsztatów, od 1 do 1,5 godzin.
 

Kuchnia

Filozofia

Filozofia naszej kuchni oparta jest na najwyższych standartach europejskich.

Najważniejszym walorem naszych dań jest smak, zapach i wygląd.

Karta menu opiera się na sezonowości produktów i zmienia się razem z porami roku.

Nasi kucharze zostali docenieni przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau.

Aktualności

Data: 21.03.2019
Godzina: 19:00

Francuska Kolacja z Pascalem Brodnickim

Data: 14.02.2019
Godzina: 00:00

Walentynki 2019

Data: 10.02.2019
Godzina: 10:00

Warsztaty Kulinarne dla Dzieci

Kontakt

Napisz do nas

Dworek New Restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Zobacz wnętrza

Wirtualny Spacer

Newsletter

dworek new restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Tel. + 48 33 817 83 40

marketing@dworekbielsko.pl

 

 

godziny otwarcia

Poniedziałek - Sobota

od 12:00 do 22:00

Niedziela

od 12:00 do 20:00

Wojciech Lubański

Manager

marketing@dworekbielsko.pl

kom. +48 661 201 204

"MEAT-PROS" Sp. z o.o.

ul. Drzymały 10 
43-300 Bielsko-Biała
NIP: 547-19-68-502
mBank nr konta: 41 1140 1078 0000 4073 0900 1018