main logo

O nas

Dworek New Restaurant to

Dworek New Restaurant jest miejscem wyjątkowym, którego wnętrza przenika historia i tradycja miejsca, a wypełnia współczesny styl. Restauracja oferuje wyborną kuchnię, ze smakiem łącząc światowe trendy kulinarne z polską tradycją. Najwyższej jakości składniki sezonowe, własne wypieki oraz wędliny są chlubą Restauracji.

Oferta

SPOTKANIA RODZINNE I PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE

Dworek New Restaurant to idealne miejsce na niebanalną randkę, rodzinny obiad czy spotkanie
z przyjaciółmi. Doskonale nadaje się do celebrowania wszystkich ważnych momentów w życiu.

 

Jesteśmy otwarci na indywidualne potrzeby naszych gości. Każde wydarzenie przygotowujemy
z niezwykłą starannością i precyzją, pomożemy wybrać odpowiednie menu oraz dopracować wszelkie istotne szczegóły.

 

Biznes

Komfort i Relaks

Z przyjemnością podejmiemy się przygotowania oprawy śniadań biznesowych oraz kolacji,
a także kameralnych konferencji i szkoleń.

 

Posiadamy specjalną salę przeznaczoną na organizację kameralnych spotkań do 25 osób, wyposażona w duży ekran, rzutnik. Świetnie sprawdzi się jako miejsce niedużych szkoleń
i konferencji (do 40 osób), a wieczorami – także w roli vip roomu.

 

Menu

przystawki i sałaty

Śledź/ jabłko/ cebula/ śmietana/ mus jabłkowy/ kiszony chrzan 19zł
Herring/ apple/ onion/ cream/ apple mousse/ pickled horseradish
Ser kozi/ pesto z buraka/ grzanka/ rukola/ocet balsamiczny/ miód wielokwiatowy 21zł
multiflower honey Goat cheese/ beetroot pesto/ crouton/ rocket salad/ balsamic vinegar/ multiflower honey
Sałata/ ser Brie/ konfitura z żurawiny/ macerowana gruszka/ oliwa anyżowa 19zł
Lettuce/ Brie/ cranberry jam/ macerated pear/ anise olive oil
Pierś kacza dojrzewająca/ figa/ mus jabłkowy/ sok z buraka/ miód gryczany 21zł
Matured duck breast/ fig/ apple mousse/ beetroot juice/ buckwheat honey
Tatar wołowy/ ogórek kiszony/ cebula/ borowik marynowany/ żółtko/ musztarda Dijon/ olej rzepakowy tłoczony na zimno 35zł
Beef tartare/ gherkin/ onion/ marinated boletus/ egg yolk/ mustard/ cold-pressed rapeseed oil

Dania główne – mięsne

Pierś perliczki/ czarny ryż/ mleko kokosowe/ chrzan kiszony/ pieczona dynia/ demi glace/ sos sojowy 42zł
Guinea fowl breast/ black rice/ coconut milk/ pickled horseradish/ baked pumpkin/ demi-glace/ soy sauce
Pierś kacza/ pudding ziemniaczany z kozim serem/ mus jabłkowy/ piwna galaretka/ zioła 43zł
Duck breast/ mashed potatoes with goat cheese/ apple mousse/ beer jelly/ herbs
Sznycel cielęcy/ pudding ziemniaczany/ sos z czerwonego wina 49zł
Veal Schnitzel/ potatoes pudding/ red wine sauce
Medaliony z polędwicy wołowej/ placki ziemniaczano - dyniowe/ kiszony chrzan/ marynowana cebula/ demi glace 49zł
Sirloin medallions/ potato pumpkin pancakes/ pickled horseradish/ marinated onion/ demi-glace
Gicz jagnięca/ pęczotto/ kiszone pomidorki/ demi glace 65zł
Lamb shank/ pearl barley/ pickled cherry tomatoes/ demi-glace

Desery

Chia/ mleko kokosowe/ mus z mango/ granat/ miód wielokwiatowy 15zł
Chia/ coconut milk/ mango mousse/ pomegranate/ multiflower honey
Beza/ mascarpone/ marakuja 17zł
Meringue/ mascarpone/ passion fruit
Fondant czekoladowy/ ser Roquefort/ orzech laskowy/ konfitura z borówki 21zł
Chocolate fondant/ Roquefort cheese/ hazelnut/ blueberries jam
Jabłka/ bakalie/ ciasto filo/ sos angielski/ lody śmietankowe 15zł
Apple/ delicacies/ filo pastry/ creme anglaise/ ice cream

zupy

Krem z pietruszki/ gruszka marynowana/ biała czekolada/ chipsy ziemniaczane 15zł
Creamy parsley soup/ marinated pear/ white chocolate/ potato chips
Barszcz biały na zakwasie/ chipsy ziemniaczane/ chips z boczku/ rydze confit 15zł
White borscht soup (made with sourdough)/ potato chips/ bacon chips/ red pine mushrooms confit
Krem z dyni/ wanilia/ tahini/ pieprz Syczuański 15zł
Creamy pumpkin soup/ vanilla/ tahini/ Sichuan pepper

Dania główne – wegetariańskie i rybne

Placki ziemniaczano - dyniowe/ brązowe pieczarki/ cebula/ czosnek/ sos jogurtowo - pieprzowy 22zł
Potato pumpkin pancakes/ brown mushrooms/ onion/ garlic/ pepper yogurt sauce
Ravioli z grzybami/ ricotta/ parmezan/ masło/ pietruszka 29zł
Mushroom Ravioli/ ricotta/ parmesan/ butter/ parsley
Labraks/ placki ziemniaczano - dyniowe/ brązowe pieczarki/ olej rzepakowy tłoczony na zimno 39zł
Sea bass/ potato pumpkin pancakes/ brown mushrooms/ cold-pressed rapeseed oil
Łosoś/ puree z zielonego groszku/ cytryna/ olej rzepakowy tłoczony na zimno 39zł
Salmon/ pea puree/ lemon/ cold-pressed rapeseed oil

Dania główne – steki

Antrykot 51zł
Entrecote
Polędwica wołowa 65zł
Filet mignon

Lunch menu

Dostępne w godzinach 12:00 - 16:00 od poniedziałku do piątku (w dni powszednie), cena zestawu (zupa, danie główne) 25zł
Zadzwon 33 817 83 40 i dowiedz sie jakie menu obowiazuje w tym tygodniu

Wina Domu

Domaine Guy Allion – Sauvignon Blanc - karafka 0,75l/45zł
Francja
Chateau du Donjon, La Galinière Rouge - karafka 0,75l/45zł
Francja

Wina różowe

Jasdi Pince, Balatoni Rose 0,75l/59zł
Wegry

Wina Białe

Weingut Frank, Weinviertel Grüner Veltliner 0,75l/50zł
Austria
Weingut Frank, Weinviertel Riesling 0,75l/85zł
Austria
Rudi Grossauer, Weisser Burgunder 0,75l/70zł
Austria
Csaba Malatinszky Le Sommelier Chardonnay Bio 0,75l/65zł
Wegry
Imre Gyorgykovacs, Furmint 0,75l/120zł
Wegry
Ronco Blanchis, Pinot Grigio 0,75l/105zł
Wlochy
Krzysztof Fedorowicz, Milena, Pinot Blanc, Traminer 0,75l/145zł
Polska
Famille Hauller, Alsace Riesling 0,75l/75zł
Francja
Domaine Guy Allion, Touraine Chenonceaux Blanc 0,75l/90zł
Francja
Maison Boeckel, Riesling "Brandluft" 0,75l/95zł
Francja
Famille Hauller, Alsace Riesling Grand Cru 0,75l/145zł
Francja
Gerard Duplessis, Chablis 1er Cru "Montmains" 0,75l/185zł
Francja
Casa do Valle Branco Adamado 0,75l/60zł
Portugalia
Torrontes Coleccion Cafayate 0,75l/60zł
Argentyna
Sauvignon Blanc Te Awanga, Hawke’s Bay 0,75l/109zł
Nowa Zelandia

Wina słodkie

Arvay Csaladi Pinceszet, Tokaji Furmint Edes 0,75l/95zł
Wegry

Szampany i wina musujące

Maison Boeckel, Cremant d`Alsace Brut, Blanc de Blanc 0,75l/99zł
Francja
Meteyer Pere et Fils, Champagne Brut Tradition 0,75l/189zł
Francja
Meteyer Pere et Fils, Champagne Brut Rose 0,75l/209zł
Francja

Wina Czerwone

Weingut Frank, Weinviertel Zweigelt 0,75l/50zł
Austria
Weingut Frank Pinot Noir 0,75l/90zł
Austria
MORIC Blaufränkisch Reserve 0,75l/275zł
Austria
Csaba Malatinszky, Le Sommelier Cab. Sauvignon 0,75l/85zł
Wegry
Csaba Malatinszky, Villány Le Sommelier Signature 0,75l/105zł
Wegry
Regina Coeli, Trpelka & Oulehla, Modry Portugal 0,75l/60zł
Czechy
Renato Fenocchio, Barbera di Alba "Elena" 0,75l/135zł
Wlochy
Boscaini Carlo, Veneto Valpolicella Classico DOC 0,75l/80zł
Wlochy
Bodegas Loli Casado, Juan de Alzate Crianza 0,75l/75zł
Hiszpania
Jacques Girardin, Santenay 1-er Cru "Beauregard" 0,75l/175zł
Francja
Shiraz Coleccion Cafayate 0,75l/60zł
Argentyna
Montepulciano d’Abruzzo 0,75l/85zł
Wlochy
Syrah, Hawke’s Bay 0,75l/150zł
Nowa Zelandia

Warsztaty

Warsztaty kulinarne dla dzieci

Raz w miesiącu zapraszamy na warsztaty kulinarne dla dzieci.

Koszt: 50 zł / dziecko z opiekunem

 

Co zapewniamy?
•    Fartuch dla każdego uczestnika
•    Stanowiska do gotowania z wcześniej przygotowanymi produktami
•    Opakowania na wynos. Dzieci mogą zabrać gotowe dania ze sobą
i podzielić się z najbliższymi.
•    Przepisy wszystkich przygotowywanych dań.
•    Czas trwania warsztatów uzależniony jest od wybranych warsztatów, od 1 do 1,5 godzin.
 

Szef kuchnii

Autorska kuchnia Daniela Górniaka

Daniel Górniak rodowity Krakowianin, którego droga zawodowa we wrześniu 2015 roku zaprowadziła do Bielska-Białej, gdzie w restauracji Dworek New Restaurant objął stanowisko Szefa Kuchni.
Jego kariera zaczęła się w wieku 15 lat, kiedy rozpoczął naukę w jednej z krakowskich szkół gastronomicznych. Z czasem obowiązek przerodził się w pasję.
Pierwsze kroki, jako kucharz stawiał we Włoszech Pracując w kilku restauracjach miał okazję poznać kulturę i kuchnię śródziemnomorską, zdobywał nowe doświadczenia i doskonalił umiejętności kulinarne.
Po powrocie do rodzinnego miasta, w 2006r rozpoczął pracę w restauracji „Szara” na krakowskim Rynku, w której po czasie objął stanowisko szefa kuchni.

Aktualności

Data: 04.12.2016
Godzina: 14:00

Warsztaty kulinarne dla dzieci: Pierniczki

Data: 26.11.2016
Godzina: 18:00

Kolacja Andrzejkowa z degustacją wina i komentarzem Roberta Makłowicza

Data: 18.11.2016
Godzina: 18:00

Warsztaty kulinarne: Sushi

Kontakt

Napisz do nas

Dworek New Restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Zobacz wnętrza

Wirtualny Spacer

Newsletter

dworek new restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Tel. + 48 33 817 83 40

biuro@dworekbielsko.pl

godziny otwarcia

Poniedziałek - Sobota

od 12:00 do 22:00

Niedziela

od 12:00 do 20:00

Justyna Ozimińska-Biel

Manager Restauracji

marketing@dworekbielsko.pl

kom. +48 601 205 001

"PROS-TA" Sp. z o.o.

ul. Żywiecka 193
43-300 Bielsko-Biała
NIP: 937 262 06 14
Bank Pekao nr konta: 6612 4048 8111 1100 1032 7300 75