main logo

O nas

Dworek New Restaurant to

Dworek New Restaurant jest miejscem wyjątkowym, którego wnętrza przenika historia i tradycja miejsca, a wypełnia współczesny styl. Restauracja oferuje wyborną kuchnię, ze smakiem łącząc światowe trendy kulinarne z polską tradycją. Najwyższej jakości składniki sezonowe, własne wypieki oraz kiszonki są chlubą Restauracji.

Oferta

SPOTKANIA RODZINNE I PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE

Dworek New Restaurant to idealne miejsce na niebanalną randkę, rodzinny obiad czy spotkanie
z przyjaciółmi. Doskonale nadaje się do celebrowania wszystkich ważnych momentów w życiu.

 

Jesteśmy otwarci na indywidualne potrzeby naszych gości. Każde wydarzenie przygotowujemy
z niezwykłą starannością i precyzją, pomożemy wybrać odpowiednie menu oraz dopracować wszelkie istotne szczegóły.

 

Biznes

Komfort i Relaks

Z przyjemnością podejmiemy się przygotowania oprawy śniadań biznesowych oraz kolacji,
a także kameralnych konferencji i szkoleń.

 

Posiadamy specjalną salę przeznaczoną na organizację kameralnych spotkań do 25 osób, wyposażona w duży ekran, rzutnik. Świetnie sprawdzi się jako miejsce niedużych szkoleń
i konferencji (do 40 osób), a wieczorami – także w roli vip roomu.

 

Menu

przystawki

Carpaccio z rostbefu 54⁰C/ pesto pistacjowe/ ser koryciński/ kapary 25zł
Rump carpaccio 129?F/ pistachio pesto/ koryci?ski cheese/ capers
Selekcja serów regionalnych dla dwóch osób/ wędzony pstrąg/ chutney morela-chilli/ olej tłoczony na zimno 25zł
Cheese plate for two/ selection of regional cheeses/ smoked trout/ apricot-chili chutney/cold-pressed rapeseed oil
Boczniaki smażone/ oliwa szczypiorkowa/ chips ryżowy/ rukola/ olej rzepakowy tłoczony na zimno 21zł
Oyster mushrooms/ chives oil/ rice chips/ rocket salad/ cold-pressed rapeseed oil
Tatar z wędzonego pstrąga/ ogórek/ warzywa ogrodowe/ granat/ jajko przepiórcze 17zł
Smoked trout tartare/ cucumber/ garden vegetables/ pomegranate/quail egg
Tatar wołowy/ czerwona cebula/ ogórek konserwowy/ kurka marynowana/ żółtko/ musztarda Dijon/ olej tłoczony na zimno 33zł
Beef tartare/ red onion/ pickled cucumber/ marinated chanterelle/ egg yolk/ Dijon mustard/ cold-pressed rapeseed oil

Dania wegetariańskie

Risotto/ borowik/ parmezan 31zł
Risotto/ boletus/ parmesan
Ravioli/ burak/ kasza gryczana/ szpinak/ ser koryciński/ borowik/ masło borowikowe 25zł
Ravioli/ beetroot/ buckwheat/ spinach/ boletus/ koryci?ski cheese/ boletus/ boletus butter

Sałatki

Kompozycja sałat/ krewetki/ warzywa ogrodowe/malina/ oliwa szczypiorkowa 39zł
Mix leaves/ shrimps/ garden vegetables/ raspberry/ chives oil
Kompozycja sałat/ ser kozi/ warzywa ogrodowe/ malina/ oliwa szczypiorkowa/ oliwa szczypiorkowa 35zł
Mix leaves/ goat cheese/ garden vegetables/ raspberry/ chives oil
Kompozycja sałat/ polędwica wołowa/ warzywa ogrodowe/ malina/ sos winegret 35zł
Mix leaves/ sirloin/ garden vegetables/ raspberry/ vinaigrette

Dania mięsne

Pieczeń cielęca/ boczek/ smażony boczniak/ puree z ziemniaków/ oliwa truflowa 43zł
Roasted veal/ bacon/ fried oyster mushroom/ mashed potatoes/ truffle oil
Pierś z kurczaka zagrodowego/ soczewica z sezamem/ rukola/sos słodko-pikantny 29zł
Farmhouse chicken breast/ lentil with sesame/ rocket salad/ sweet-spicy sauce
Pierś kacza/ puree z czerwonej kapusty/ wiśnie/ kasza pęczak/ cebula/ boczek wędzony/ sos pieczeniowy 37zł
Duck breast/ red cabbage puree/ cherry/ pearl barley/ onion/ smoked bakon/ gravy
Sznycel cielęcy/ sałatka ziemniaczana/ ocet malinowy/ jajko poche/Ocet malinowy własnego wyrobu 45zł
Veal schnitzel/ potato salad/ raspberry vinegar/ poche egg Homemade raspberry vinegar
Jagnięcina/ puree z marchewki/ sałatka ze szpinaku/ czarna soczewica/ olej rzepakowy tłoczony na zimno 49zł
Lamb/ mashed carrots/ spinach salad/ black lentils/ cold-pressed rapeseed oil
Polędwica wołowa/ biała rzodkiewka/ rzepa/ kalarepa/groszek cukrowy/ puree ziemniaczane/ pieczony szpik 65zł
Filet mignon/ white radish/ turnip/ turnip cabbage/ snow peas/ mashed potatoes/ roasted bone marrow

Szef Kuchni Poleca

5 daniowe menu degustacyjne 99zł
5 course tasting menu

zupy

Krem borowikowy/ mleko/ popiół z palonej cebuli/ grzanki 17zł
Boletus cream soup/ milk/ onion ash/ croutons
Żur/ pstrąg wędzony/ borowik konfitowany 15zł
Sour flour-based soup/ marinated trout/ boletus confit
Krem z marchewki/ chipsy z salami calabra/ kwaśna śmietana 15zł
Carrot cream soup/ calabra salami chips/ sour cream
Rosół wołowo-drobiowy/ domowy makaron/ jarzyny gotowane 13zł
Beef & chicken broth/ homemade noodle/ cooked vegetables

Dania rybne i owoce morza

Sandacz smażony/ puree z zielonego groszku/ pomidor koktajlowy konfitowany 39zł
Fried zander/ peas puree/ cherry tomato
Ryba dnia – filet świeżej ryby przyrządzany tak jak lubisz/ puree z marchewki/ koper włoski/ zielone jabłko/ aronia .
Fish of the day – fresh fish fillet cooked the way you like/ mashed carrots/ fennel/ green apple/ chokeberry
Mule/ białe wino/ śmietana/ masło/ cebula/ czosnek/ pietruszka/ bagietka* 300g/1000g 21/45zł
Mussels/ white wine/ cream/ butter/ onion/ garlic/ parsley/ baguette* 300g/1000g
Mule/ białe wino/ pomidory/ śmietana/ masło/ cebula/czosnek/ pietruszka/ bagietka* 300g/1000g 21/45zł
Mussels/ white wine/ tomatoes/ cream/ butter/ onion/ garlic/ parsley/ baguette* 300g/1000g

Desery

Beza/ limonka/ marakuja/ mascarpone/ miód 17zł
Meringue/ lime/ passion fruit/ mascarpone/ honey
Brownie/ lody rzemieślnicze słony karmel 15zł
Brownie/ salted carmel ice cream
Parfait chałwowe/ wódka regionalna Polonia/ sos malinowy/ pistacje 15zł
Halvah parfait/ regional Polonia vodka/ raspberries sauce/ pistachios
Selekcja deserów 23zł
Selection of desserts

Wina Domu

Domaine Guy Allion – Sauvignon Blanc - karafka 45zł/0,75l
Francja
Chateau du Donjon, La Galinière Rouge - karafka 45zł/0,75l
Francja

Wina różowe

Jasdi Pince, Balatoni Rose 59zł/0,75l
Wegry

Wina Białe

Weingut Frank, Weinviertel Grüner Veltliner 50zł/0,75l
Austria
Weingut Frank, Weinviertel Riesling 85zł/0,75l
Austria
Csaba Malatinszky Le Sommelier Chardonnay Bio 65zł/0,75l
Wegry
Imre Gyorgykovacs, Furmint 120zł/0,75l
Wegry
Domaine Guy Allion, Touraine Chenonceaux Blanc 90zł/0,75l
Francja
Azienda Agricola La Jara, Veneto Pinot Grigio IGT 65zł/0,75l
Wlochy
Hawke’s Bay Sauvignon Blanc 109zł/0,75l
Nowa Zelandia

Wina słodkie

Krzysztof Fedorowicz, Milena, Pinot Blanc, Traminer 145zł/0,75l
Polska

Szampany i wina musujące

La Jara, Frizzante Bianco Glera 59zł/0,75l
Wlochy
La Jara, Veneto Prosecco DOC Treviso Brut 85zł/0,75l
Wlochy
Meteyer Pere et Fils, Champagne Brut Tradition 189zł/0,75l
Francja

Wina Czerwone

Weingut Frank, Weinviertel Zweigelt 50zł/0,75l
Austria
Weingut Frank Pinot Noir 90zł/0,75l
Austria
Csaba Malatinszky, Le Sommelier Cab. Sauvignon 85zł/0,75l
Wegry
Csaba Malatinszky, Villány Le Sommelier Signature 105zł/0,75l
Wegry
Boscaini Carlo, Veneto Valpolicella Classico DOC 80zł/0,75l
Wlochy
Bodegas Loli Casado, Juan de Alzate Crianza 75zł/0,75l
Hiszpania
Cantine Massimo Leone, Montepulciano Forme Rosso 70zł/0,75l
Wlochy
Shiraz Coleccion Cafayate 60zł/0,75l
Argentyna
Cantine Massimo Leone, Puglia Primitivo 95zł/0,75l
Wlochy
Syrah, Hawke’s Bay 150zł/0,75l
Nowa Zelandia
Azienda Agricola Boscaini, Veneto, Amarone DOCG 270zł/0,75l
Wlochy

Warsztaty

Warsztaty kulinarne dla dzieci

Raz w miesiącu zapraszamy na warsztaty kulinarne dla dzieci.

Koszt: 50 zł / dziecko z opiekunem

 

Co zapewniamy?
•    Fartuch dla każdego uczestnika
•    Stanowiska do gotowania z wcześniej przygotowanymi produktami
•    Opakowania na wynos. Dzieci mogą zabrać gotowe dania ze sobą
i podzielić się z najbliższymi.
•    Przepisy wszystkich przygotowywanych dań.
•    Czas trwania warsztatów uzależniony jest od wybranych warsztatów, od 1 do 1,5 godzin.
 

Kuchnia

Filozofia

Filozofia naszej kuchni oparta jest na najwyższych standartach europejskich.

Najważniejszym walorem naszych dań jest smak, zapach i wygląd.

Karta menu opiera się na sezonowości produktów i zmienia się razem z porami roku.

Nasi kucharze zostali docenieni przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau.

Aktualności

Kontakt

Napisz do nas

Dworek New Restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Zobacz wnętrza

Wirtualny Spacer

Newsletter

dworek new restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Tel. + 48 33 817 83 40

marketing@dworekbielsko.pl

 

 

godziny otwarcia

Poniedziałek - Sobota

od 12:00 do 22:00

Niedziela

od 12:00 do 20:00

Wojciech Lubański

Manager

marketing@dworekbielsko.pl

kom. +48 661 201 204

"MEAT-PROS" Sp. z o.o.

ul. Drzymały 10 
43-300 Bielsko-Biała
NIP: 547-19-68-502
mBank nr konta: 41 1140 1078 0000 4073 0900 1018