main logo

O nas

Dworek New Restaurant to

Dworek New Restaurant jest miejscem wyjątkowym, którego wnętrza przenika historia i tradycja miejsca, a wypełnia współczesny styl. Restauracja oferuje wyborną kuchnię, ze smakiem łącząc światowe trendy kulinarne z polską tradycją. Najwyższej jakości składniki sezonowe, własne wypieki oraz kiszonki są chlubą Restauracji.

Oferta

SPOTKANIA RODZINNE I PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWE

Dworek New Restaurant to idealne miejsce na niebanalną randkę, rodzinny obiad czy spotkanie
z przyjaciółmi. Doskonale nadaje się do celebrowania wszystkich ważnych momentów w życiu.

 

Jesteśmy otwarci na indywidualne potrzeby naszych gości. Każde wydarzenie przygotowujemy
z niezwykłą starannością i precyzją, pomożemy wybrać odpowiednie menu oraz dopracować wszelkie istotne szczegóły.

 

Biznes

Komfort i Relaks

Z przyjemnością podejmiemy się przygotowania oprawy śniadań biznesowych oraz kolacji,
a także kameralnych konferencji i szkoleń.

 

Posiadamy specjalną salę przeznaczoną na organizację kameralnych spotkań do 25 osób, wyposażona w duży ekran, rzutnik. Świetnie sprawdzi się jako miejsce niedużych szkoleń
i konferencji (do 40 osób), a wieczorami – także w roli vip roomu.

 

Menu

przystawki

Gravlax/ ogórek perfumowany/ koperek/ majonez ziołowy/galaretka cytrynowa 29zł
Gravlax/ perfume cucumber/ dill/ herbs mayonnaise/ lemon jelly
Selekcja serów regionalnych dla dwóch osób/ konfitura śliwkowa/ olej tłoczony na zimno 25zł
Cheese plate for two/ selection of regional cheeses/plum jam/cold-pressed rapeseed oil
Boczniaki smażone/ oliwa szczypiorkowa/ chips ryżowy/ rukola/ olej rzepakowy tłoczony na zimno 21zł
Oyster mushrooms/ chives oil/ rice chips/ rocket salad/ cold-pressed rapeseed oil
Kozi ser/ pesto z buraka/ rukola/ grzanka/ palony słonecznik 30zł
Goat cheese/ beetroot pesto/ rocket salad/ toast/ roasted sunflower
Tatar wołowy siekany/ czerwona cebula/ ogórek konserwowy/ borowik/ kurka marynowana/ anchois/ żółtko/ musztarda miodowa 35zł
Beef tartare chopped/ red onion/ pickled cucumber/ boletus/ marinated chanterelle/ anchovy/ egg yolk/ honey mustard

Dania wegetariańskie

Risotto/ borowik/ parmezan 33zł
Risotto/ boletus/ parmesan
Placki z ciecierzycy/ orzechy arachidowe/ seler naciowy/ papryka/ cukinia/ limonka 25zł
Chickepeas pancakes/ peanuts/ celery/ pepper/ courgette/ lime

Dania mięsne

Polędwiczka wieprzowa sous-vide/ ziołowa panierka/ palony ziemniak/śliwka/ cebula piklowana/ sos demi glace śliwkowy 37zł
Pork loin sous-vide/ herbal coating/ roasted potato/ plum/ pickled onion/ plum demi glace sauce
Pierś z kurczaka zagrodowego/ soczewica z sezamem/ rukola/sos słodko-pikantny 29zł
Farmhouse chicken breast/ lentil with sesame/ rocket salad/ sweet-spicy sauce
Pierś kacza/ puree pietruszkowo-jabłkowe/ kiszona brukselka/ piklowana czerwona kapusta/ sos demi glace 39zł
Duck breast/ apple-parsley puree/ pickled brussels sprouts/ pickled red cabbage
Sznycel cielęcy/ sałatka ziemniaczana/ ocet malinowy/ jajko poche/Ocet malinowy własnego wyrobu 45zł
Veal schnitzel/ potato salad/ raspberry vinegar/ poche egg Homemade raspberry vinegar
Dzik/ puree ziemniaczane/ gorczyca/ buraki/ miód/ gryka/ żurawina/ sos demi glace 43zł
Boar/ mashed potatoes/mustard/ beetroots/ honey/ buckwheat/ cranberry/ demi glace sauce
Polędwica wołowa/ domowe frytki/ kompozycja sałat/ kiszony pomidor/ sos demi-glace 69zł
Filet mignon/ homemade fries / mix salad/ pickled tomatoes/ demi-glace

Szef Kuchni Poleca

5 daniowe menu degustacyjne 99zł
5 course tasting menu

zupy

Krem grzybowy/ puder grzybowy/ grzanki 17zł
Mushroom cream soup/ mushroom powder/ croutons
Żur/ maślanka/ pstrąg wędzony 15zł
Sour flour-based soup/ buttermilk/ marinated trout/
Barszcz czerwony/ kiszony burak/ ogon wołowy 15zł
Beetroot soup/ marinated beetroot/ oxtail
Rosół wołowo-drobiowy/ domowy makaron/ jarzyny gotowane 13zł
Beef & chicken broth/ homemade noodle/ cooked vegetables

Dania rybne i owoce morza

Sandacz / puree z topinamburu/ soliród/ pomidor koktajlowy/ palony słonecznik 45zł
Fried zander/ jerusalem artichokes puree/ samphire/ cherry tomatoes/ roasted sunflower
Makaron/ sepia/ sercówki/ małże/ krewetki/ oliwa/ czosnek/ pietruszka 47zł
Pasta with sephia/ cockles/ mussels/ prawns/ olive oil/ garlic/ parsley
Ryba dnia – filet świeżej ryby przyrządzany tak jak lubisz/ puree z marchewki/ koper włoski/ zielone jabłko/ orzech włoski .
Fish of the day – fresh fish fillet cooked the way you like/ mashed carrots/ fennel/ green apple/ walnuts
Mule/ białe wino/ śmietana/ masło/ cebula/ czosnek/ pietruszka/ bagietka* 300g/1000g 21/45zł
Mussels/ white wine/ cream/ butter/ onion/ garlic/ parsley/ baguette* 300g/1000g
Mule/ białe wino/ pomidory/ śmietana/ masło/ cebula/czosnek/ pietruszka/ bagietka* 300g/1000g 21/45zł
Mussels/ white wine/ tomatoes/ cream/ butter/ onion/ garlic/ parsley/ baguette* 300g/1000g

Desery

Beza/ limonka/ marakuja/ mascarpone/ miód 17zł
Meringue/ lime/ passion fruit/ mascarpone/ honey
Brownie/ wiśnie/ lody rzemieślnicze słony karmel 15zł
Brownie/ cherry/ salted caramel ice cream
Ser kozi/ pistacje/ suszona śliwka/ wino/ lody pistacjowe 15zł
Goat cheese/ pistachios/ prune/ wine/ pistachio ice cream
Selekcja deserów 23zł
Selection of desserts

Wina Domu

Domaine Guy Allion – Sauvignon Blanc - karafka 45zł/0,75l
Francja
Chateau du Donjon, La Galinière Rouge - karafka 45zł/0,75l
Francja

Wina różowe

Jasdi Pince, Balatoni Rose 59zł/0,75l
Wegry

Wina Białe

Weingut Frank, Weinviertel Grüner Veltliner 50zł/0,75l
Austria
Weingut Frank, Weinviertel Riesling 85zł/0,75l
Austria
Csaba Malatinszky Le Sommelier Chardonnay Bio 65zł/0,75l
Wegry
Imre Gyorgykovacs, Furmint 120zł/0,75l
Wegry
Domaine Guy Allion, Touraine Chenonceaux Blanc 90zł/0,75l
Francja
Azienda Agricola La Jara, Veneto Pinot Grigio IGT 65zł/0,75l
Wlochy
Hawke’s Bay Sauvignon Blanc 109zł/0,75l
Nowa Zelandia

Wina słodkie

Krzysztof Fedorowicz, Milena, Pinot Blanc, Traminer 145zł/0,75l
Polska

Szampany i wina musujące

La Jara, Frizzante Bianco Glera 59zł/0,75l
Wlochy
La Jara, Veneto Prosecco DOC Treviso Brut 85zł/0,75l
Wlochy
Meteyer Pere et Fils, Champagne Brut Tradition 189zł/0,75l
Francja

Wina Czerwone

Weingut Frank, Weinviertel Zweigelt 50zł/0,75l
Austria
Weingut Frank Pinot Noir 90zł/0,75l
Austria
Csaba Malatinszky, Le Sommelier Cab. Sauvignon 85zł/0,75l
Wegry
Csaba Malatinszky, Villány Le Sommelier Signature 105zł/0,75l
Wegry
Boscaini Carlo, Veneto Valpolicella Classico DOC 80zł/0,75l
Wlochy
Bodegas Loli Casado, Juan de Alzate Crianza 75zł/0,75l
Hiszpania
Cantine Massimo Leone, Montepulciano Forme Rosso 70zł/0,75l
Wlochy
Shiraz Coleccion Cafayate 60zł/0,75l
Argentyna
Cantine Massimo Leone, Puglia Primitivo 95zł/0,75l
Wlochy
Syrah, Hawke’s Bay 150zł/0,75l
Nowa Zelandia
Azienda Agricola Boscaini, Veneto, Amarone DOCG 270zł/0,75l
Wlochy

Warsztaty

Warsztaty kulinarne dla dzieci

Raz w miesiącu zapraszamy na warsztaty kulinarne dla dzieci.

Koszt: 50 zł / dziecko z opiekunem

 

Co zapewniamy?
•    Fartuch dla każdego uczestnika
•    Stanowiska do gotowania z wcześniej przygotowanymi produktami
•    Opakowania na wynos. Dzieci mogą zabrać gotowe dania ze sobą
i podzielić się z najbliższymi.
•    Przepisy wszystkich przygotowywanych dań.
•    Czas trwania warsztatów uzależniony jest od wybranych warsztatów, od 1 do 1,5 godzin.
 

Kuchnia

Filozofia

Filozofia naszej kuchni oparta jest na najwyższych standartach europejskich.

Najważniejszym walorem naszych dań jest smak, zapach i wygląd.

Karta menu opiera się na sezonowości produktów i zmienia się razem z porami roku.

Nasi kucharze zostali docenieni przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau.

Aktualności

Data: 31.12.2017
Godzina: 19:00

Sylwester 2018

Data: 25.11.2017
Godzina: 19:00

Andrzejki 2017

Kontakt

Napisz do nas

Dworek New Restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Zobacz wnętrza

Wirtualny Spacer

Newsletter

dworek new restaurant

ul. Żywiecka 193

43-300 Bielsko-Biała

Tel. + 48 33 817 83 40

marketing@dworekbielsko.pl

 

 

godziny otwarcia

Poniedziałek - Sobota

od 12:00 do 22:00

Niedziela

od 12:00 do 20:00

Wojciech Lubański

Manager

marketing@dworekbielsko.pl

kom. +48 661 201 204

"MEAT-PROS" Sp. z o.o.

ul. Drzymały 10 
43-300 Bielsko-Biała
NIP: 547-19-68-502
mBank nr konta: 41 1140 1078 0000 4073 0900 1018